Mille feuilles de Saumon au Chèvre

Ingrédients (4 personnes) :

Saumon fumé 4 belles tranches

Chèvre frais 4 portions

Saint marcelin 30 g

Crème liquide 10 cl

Concombre ½

Baies roses Une pincée

Ail Une pincée

Ciboulette Une pincée

Sel/Poivre Une pincée

Huile d’olive Un filet

RECETTE :

Préparation de l'appareil au chèvre :

Mélanger le chèvre frais écrasé à la crème, ajouter l'huile d'olive les herbes, les baies roses, assaisonner.

Découpe des éléments :

Découper avec l'emporte-pièce le saumon et le concombre préalablement lavé et tranché en lamelles.

Montage :

Assembler les différents éléments successivement afin de lui donner la forme d'un mille feuilles. Disposer une tranche de concombre, poser l'appareil au chèvre grâce à une poche à douille, puis disposer une tranche de saumon. Renouveler l'action 3 fois.

Finitions :

Disposer des branches de ciboulette.

Bon appétit.