Recette :
Préparer la panna cotta:
Temper la gélatine dans l'eau froide. Mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole. Faire chauffer et
sortir du feu dès la première ébulition.
Egoutter la gélatine et l'ajouter dans la casserole, mélanger et verser dans vos verrine. Laisser refroidir et placer au
réfrigérateur minimum 4h.
Préparer le coulis de framboises:
Dans un mixeur, mettre les framboises et ajouter du sucre à votre convenance.
Bonne dégustation
Par nana-passions
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Publié dans : Dessert / Pâtisserie
1
Lundi 7 mai 2012
1
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/05
/Mai
/2012
11:46
Papillades est un restaurant-traiteur situé dans le 17e arrondissement de Paris, en effet ce
restaurant convivial permet de déjeuner le midi, mais aussi de commander des plateaux repas ou encore des buffet traiteur. Il possède également le meilleur Cheese-cake de Paris, et on peut le
commander au 01 42 27 12 31 ou sur leur site internet
http://www.papillades.fr/
Par nana-passions
0
Vendredi 4 mai 2012
5
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/2012
10:26
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Par nana-passions
0
Mercredi 14 mars 2012
3
14
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/Mars
/2012
18:50
Ingrédients (pour 4 personnes):
Préparation
Tailler les oignons finement.
Couper les filets de poulet en gros dés.
Cuisson
Verser un filet d'huile dans une poêle et ajouter les oignons, les faire colorer puis déglacer au vin blanc. Lorsque le vin a réduit ajouter le fond de volaille
dilué dans un peu d'eau chaude. Réduire. Jeter les dés de poulet et les faire cuire quelques minutes. Ajouter le lait de coco et assaisonner avec le curry, le paprika, le sel et le poivre.
Laisser réduire.
Dans une casserole d'eau, déposer un cube de bouillon de volaille et laisser bouillir. Ajouter le riz basmati et laisser cuire.
C'est prêt , il ne reste plus qu'a dresser et se régaler!
Bon appétit.
Par nana-passions
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Publié dans : Plat
3
Dimanche 11 mars 2012
7
11
/03
/Mars
/2012
09:55
Ingrédients:
Recette :
Préparation de l'appareil :
Battre l’œuf en omelette et ajouter un peu de sucre puis le lait. Bien mélanger pour que l’appareil soit homogène. Tremper les
brioches dans cet appareil.
Cuire la brioche :
Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre puis déposer les brioches, saupoudrer de sucre et cuire de chaque côté jusqu’à avoir
une belle coloration.
Finition:
Disposer les brioches dans une assiette et ajouter le coulis.
Bonne dégustation.
Par nana-passions
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Publié dans : Dessert / Pâtisserie
3
Lundi 2 janvier 2012
1
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/01
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/2012
16:48
Nana-passions vous souhaite une excelente année
2012!
Par nana-passions
1
Dimanche 1 janvier 2012
7
01
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/2012
17:29
Pour un beau camembert rôti c'est très simple
Il suffit de choisir un bon camembert, d'ajouter quelques herbes, de l'ail, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, de le
cuire une dizaine de minutes à 210 °C et le tour est joué!
Bon appétit!
Par nana-passions
-
Publié dans : Plat
2
Mercredi 21 décembre 2011
3
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/2011
14:08
Ingrédients (pour 4 personnes):
Recette :
Préparer le risotto:
Nacrer le riz dans les oignons. Déglacer au vin blanc puis au Noilly Prat. Ajouter le bouillon dès que le riz à une belle couleur,
et remuer. Ajouter le thym et le laurier puis ajouter le bouillon quand le riz est déséché. Lorsque le riz est cuit, ajouter de la crème, du parmesan, assaisonner.
Préparer les champignons:
Poêler les champignons dans du beurre et ajouter l'ail et le persil.
Dressage:
Disposer le risotto dans une assiette creuse et parsemer de parmesan. Ajouter les champignons et déguster.
Bon appétit.
Par nana-passions
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Publié dans : Plat
1
Lundi 10 octobre 2011
1
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11:47
Par nana-passions
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Publié dans : Amuse bouche / Entrée
0
Lundi 10 octobre 2011
1
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/2011
11:21
Ingrédients (pout 8 personnes)
:
Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure, ajouter l’huile, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
Verser la préparation dans des moules à muffins.
Déposer le chèvre frais au milieu des moules.
Cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
Dans un mixeur verser l’huile d’olive, le basilic, les pignons et le parmesan. Mixer.
Dans des petites coupelles déposer les muffins tièdes et ajouter un trait de pesto.
Bon appétit.
Par nana-passions
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Publié dans : Amuse bouche / Entrée
1
Lundi 10 octobre 2011
1
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/2011
11:06
